Proporcionar hierro de forma natural a nuestros periquitos, canarios y agapornis: Uso del Amaranto híbrido mexicano

El amaranto híbrido, es una de las verduras mexicanas del grupo denominado pápalos/quelite, que se utiliza en diversos platillos típicos.

Es un alimento vegetal rico en hierro e incluso más nutritivo que la lechuga. Crece de forma abundante y sin el uso de fertilizantes ni plaguicidas.

En verano y con la llegada de las lluvias abunda y lo puedes adquirir en tu mercado local a bajo costo.

Esta verdura, también la puedes ofrecer con seguridad a tus aves, bien lavado, desinfectado y escurrido.  No debemos privar de su valor nutricional a nuestras aves y como criadores responsables y sustentables, hay que aprovechar lo que los suelos fértiles de México nos brindan de forma ecológica.

Pero si en tu región no se da este vegetal, nosotros te ofrecemos semillas orgánicas limpias y libres de patógenos a buen precio, es un vegetal de follaje abundante ideal para agregar a tu huerta o jardín, su cultivo es fácil y de crecimiento rápido.

Germinación de cactáceas mexicanas y otras variedades de cactus

La multiplicación de las cactáceas mexicanas por semillas, es una forma efectiva de propagar, proteger y conservar las poblaciones naturales.

Para realizar esto, se requiere de paciencia y de algunos otros implementos que a continuación se mencionan.

Accesorios necesarios:

• Las semillas limpias y secas. 
• Macetas pequeñas de preferencia de barro o plástico. 
• Refractario que se pueda meter al horno de microondas, trasparente con tapa. 
• Arena sílice + Tierra de hojas + Tepezil - vermiculita o tezontle.
• Bolsas de plástico, de preferencia bolsas Ziploc.
• Microondas.
• Etiquetas para identificar.
• Plumón de punto delgado o fino que no se corra con la humedad para anotar en las etiquetas.

Hay que evitar las temperaturas altas de abril a julio, ya que altas temperaturas traen como consecuencia un bajo porcentaje de germinación o una  ausencia total de la misma.

Proceso de siembra:

Para formar el sustrato: Elaborar una mezcla de 50% tierra de hojas cribada para eliminar palos y hojas de tamaño grande que entorpezcan la germinación, o en su caso se puede usar humus de lombriz + 25% de arena sílice + 25% de tepezil cribado(sólo las piedras pequeñas).

1. Llena la maceta de barro con la mezcla anterior hasta 5 cm del borde. En caso de macetas de plástico ver el punto 12.

2. Mete la maceta dentro de un refractario con agua para que absorba el agua por el agujero de drenaje y suba hasta la superficie por capilaridad. Haz lo mismo con todas las macetas.

Al drenar el agua puede hacer que el nivel del sustrato baje; entonces echa más mezcla y repite la operación de riego por capilaridad.

3. Una vez rellenadas las macetas y escurrida la mayor cantidad de agua, acomódalas en el refractario nuevamente  y  mételas al microondas. Cocina la mezcla por 7 minutos. De esta manera garantizamos que esporas, hongos y otras semillas queden destruidas

4.- Retira el refractario del microondas y enfría a temperatura ambiente.

5.- Una vez fría las macetas ya está todo listo para sembrar.

6.- Esparce las semillas lo más uniformemente posible. Para semillas muy pequeñas como las de pitaya, usa una cucharilla o un papel doblado y  dale golpecitos.

Cúbrelas con una fina capa de arena sílice de 2 a 3 milímetros. Hay que ser muy cuidadosos que no se cubra a la semillas de más.  

8.- Rotula las etiquetas,  con el nombre de la planta, localidad, fecha y otra información útil, etc.

Coloca las macetas dentro de una bolsa ziploc, así como unos 20-30 ml de agua adicionales dentro de la mismas,  que ayudaran a mantener la humedad en el interior de este micro-invernadero.

9.- La maceta se deberá colocar en un lugar con luz natural evitando a toda costa la luz solar directa y también considerar que el lugar en el que se coloque  deberá ser fijo para evitar que la maceta se voltee y se riegue el sustrato.

Al cabo de 2 a 3 semanas se deberán ver los primero indicios de germinación. Puede variar un poco dependiendo del tipo de cactus.

10.- El proceso de transición de la pequeña plántula al exterior debe ser lento. Pasado unos 3 a 4 meses la bolsa se abre ligeramente para que la plántula quede expuesta al aire y a la humedad ambiental. Ir regando por capilaridad (colocar la maceta en un trasto con agua y que la absorba desde abajo) conforme el sustrato se va secando (no aplicar agua directamente a la maceta ya que se puede desenraizar la pequeña planta).

11. Al cabo de 6 meses la planta ya puede ser desembolsada, cuidando de exponer paulatinamente a la luz para que no se quemen.

12.- Para macetas de plástico omitimos cocinarlas con el sustrato ya que se quemarán. El sustrato se cocina solo en el refractario y una vez frío se rellenan las macetas y se continúa en el punto 5.

13.- Otra variación del tema, para cuando se tiene mucha semilla es usando charolas de plástico como las que se usan para los pollos asados o alimentos preparados, en donde el sustrato se sigue cocinando aparte y una vez frió, se rellena la charola y se siembran las semillas, el resto del proceso es igual. 

Material transcrito y ampliado por Cipactli Asociación Ecológica y Sustentable.
Fuente  material de la Asociación Yucateca de  Cactáceas y Suculentas.
Autor Enrique Arcilla 

Pitaya roja (Hylocereus undatun) Ficha de cultivo

Nombre común: Español: pitahaya, tuna, nopal, pitajaya.

Inglés: Strawberry pear, dragon fruit, night blooming cereus.

Familia: Cactaceae.

Características: El tallo de la pitaya es de crecimiento rápido, la planta es perenne, terrestre, epífita, como los cactus. Es triangular con tres caras o a veces 4 ó 5, verde, carnoso, articulado por secciones rectas, y ramificado. Cada segmento del tallo tiene 3 planos, con alas onduladas, (costillas) con márgenes mas o menos córneos y puede tener de 1 a 3 pequeñas espinas o ser sin espinas. Las secciones del tallo generan raíces aéreas que se adhieren a la superficie sobre la que crecen para trepar. El tallo puede alcanzar unos 20 pies (6.1 m) de largo.

Las flores son hermafroditas, sin embargo, algunas especies de pitaya y ciertos cultivares son auto incompatibles. Son en forma de campana, muy vistosas, comestibles, blancas (rosadas en algunas especies) y muy grandes, muy fragantes, nocturnas, y pueden alcanzar 14 pulgadas de largo (36 cm) y 9 pulgadas de ancho (23 cm). Los estambres y estigmas son lobulados de color crema.

El fruto es una baya carnosa, oblonga de alrededor de 4.5 pulgadas (11 cm) de grueso con piel de color rojo o amarillo con aletas y con o sin espinas. La pulpa puede ser blanca, roja o púrpura dependiendo de la especie. Las semillas son muy pequeñas, numerosas y negras incrustadas dentro de la pulpa.

Fenología: Cactácea de floración anual.

Origen:  Es originaria de la América Tropical, el sur de México, costa del Pacífico de Guatemala, Costa Rica, El Salvador, Venezuela, Colombia, Ecuador, Curazao, Panamá, Brasil y Uruguay.

Está fruta se ha distribuido por América tropical y subtropical, el sur de Florida, el Caribe, Hawaii, Asia, Australia, Taiwán, Vietnam, Malasia e Israel.

Cultivo: Las plantas de Pitaya pueden llegar a ser bastante grandes y difundidas, y por lo tanto se deben plantar de 15 a 25 pies (4.5- 6.1 m) o más de distancia de los árboles, estructuras y líneas eléctricas. Un enrejado fuerte debe construirse para que pueda soportar varios cientos de libras de peso de los tallos. Un enrejado débil puede caer bajo el peso de una planta de pitaya madura. No se deben usar alambres en el enrejado, ya que pueden cortar o dañar los tallos. Si se utiliza alambre, debe estar cubierto por mangueras. 

Para la siembra en los jardines de las casas, se puede construir un enrejado para las plantas individuales que consiste en un poste central con una estructura en la parte superior para apoyar la planta. Las plantas individuales pueden crecen también en un árbol bajo o sobre un montón de piedras o bloques que servirían como soporte.

Poda: Hay dos tipos de poda que deben llevarse a cabo para obtener la máxima producción, salud y calidad de las frutas. La primera consiste en una poda de conformación para guiar el crecimiento de las plantas hasta que alcancen la parte superior del enrejado y se distribuyan luego por él. Esto implica la eliminación de cualquier tallo lateral a lo largo del tallo principal hasta que llegue al tope del enrejado, y la atadura del tallo principal a los postes del enrejado. Poco después de que las plantas alcanzan la parte superior del enrejado, la parte terminal se debe cortar para inducir ramas laterales, las que deben ser atadas con simetría a los soportes del enrejado.

Fecha recomendable de cultivo: Hay que evitar las temperaturas altas de abril, mayo, junio y julio; ya que altas temperaturas traen como consecuencia un bajo porcentaje de germinación o una  ausencia total de la misma.

Cómo sembrar  las semillas: Usar sustrato para germinar cactus, debe estar limpio y desinfectado para que esté libre de hongos, bichos y otras semillas. (Ver ficha de cultivo de cactus para realizar la mezcla y el germinado). 

Tiempo de germinación de la semilla: De 2 a 3 semanas aproximadamente. 

Propagación por tallo:Se refiere a la propagación asexual en el  uso de las estacas de tallo. Por lo general se utilizan segmentos de tallo enteros de 6 a 15 pulgadas (12 a 38 cm). Un corte inclinado se hace en la base del tallo, luego los cortes se tratan con un fungicida y se dejan cicatrizar (secar y curar) durante 7 a 8 días en un lugar seco y a la sombra antes de que se planten directamente en el campo o bien en maceteros. Algunos propagadores aplican hormonas de enraizamiento a los cortes después del curado, pero antes de plantarlas. Los esquejes crecen muy rápido (1.2 pulgadas [3 cm] por día) y producen muchos frutos de 6 a 9 meses después de la siembra. Los recortes más largos suelen alcanzar el enrejado de apoyo más rápido que los más cortos. Las pitayas también pueden ser injertadas, pero esta práctica no es común. El injerto tiene un uso potencial durante la selección de portainjertos adaptables a diferentes tipos de suelo y sus problemas. Las estacas toman entre 4 a 6 meses para desarrollar un buen sistema radicular en las macetas y estar listas para la siembra en el campo.

Se recomienda sembrar tanto las estacas curadas como las pre-plantadas en macetas, en agujeros de por lo menos 24 pulgadas (60 cm) de diámetro y profundidad a los que se agrega materia orgánica mezclada con la tierra. Si existe el riesgo de que el nivel freático suba a niveles peligrosamente altos o el riesgo de inundaciones las pitayas pueden ser sembradas en canteros altos formados con la propia tierra de los alrededores.

Climatología adecuada: Las pitayas crecen bien en climas tropicales y subtropicales, sobre todo en zonas libres de heladas. Toleran climas frescos o cálidos, siempre que las temperaturas no excedan los 100°F (38°C). Se adaptan a sombra parcial y pueden resultar dañadas por la luz solar extrema. Se les considera como cultivo de pleno sol en sus países de origen. Las estimaciones iniciales de las zonas nativas indican que las temperaturas óptimas para el crecimiento están entre 65 y 77°F (18-25°C).

Se han reportado daños severos por quemaduras del sol en algunas zonas de crecimiento del tallo con baja humedad o elevadas alturas. Se recomienda alrededor del 30% de sombra durante los primeros 3 a 4 meses después de plantada donde la insolación tiene niveles perjudiciales. Sin embargo, mucha sombra produce poca fruta y de baja calidad.

Las pitayas resultan dañadas por la exposición de larga duración a temperaturas bajo cero  (31°F, -2°C). No obstante, se recuperan rápidamente de las lesiones por congelación ligera. El viento parece no producir problemas a las pitayas, sin embargo, los vientos muy fuertes o los huracanes pueden causar daños considerables a los enrejados o soportes, y en consecuencia a las plantas.

Tipo de suelo: Las pitayas se adaptan a una amplia gama de suelos bien drenados. Ellas crecen bien en los suelos calcáreos. Al igual que con otros cultivos de frutas, pueden mostrar deficiencias de elementos menores en los suelos pobres de alto pH. Las pitayas prosperan en suelos ricos en materia orgánica, o cuando se agrega estiércol (ya curado).

Abonado: Agregar abono orgánico, humus de lombriz o estiércol seco ya curado,  alrededor de la raíz, no sobre ella.

Riego: Aunque las pitayas son miembros de la familia de los cactus y puede soportar períodos de sequía, tienen una necesidad de agua bastante alta. Sin embargo, la humedad excesiva en el suelo se traducirá en el desarrollo de enfermedades bacterianas y de hongos. Un período seco resulta necesario para la inducción de una floración abundante, pero una vez que las plantas estén en flor, los períodos de sequía pueden resultar en una pobre producción.

Polinización: Se ha reportado incompatibilidad en varios cultivares. Para garantizar la producción de frutas, es mejor plantar 2 ó 3 tipos genéticos diferentes (no el mismo clón). La polinización cruzada entre los diferentes tipos en la plantación asegura una mejor producción de frutos de mejor tamaño. Las mariposas nocturnas y los murciélagos son buenos polinizadores, ya que las flores se abren en la noche cuando no hay actividad de las abejas. Todas las especies se inter-polinizan entre sí. (Foto ugto.mx) 

Plagas y Enfermedades: Se han reportados algunos daños causados por ácaros, hormigas, cochinillas, escarabajos, barrenadores (Diatrea), babosas y moscas de la fruta. Los mapaches, zarigüeyas, ratas y pájaros también pueden causar daños a las frutas y las plantas.

Varias enfermedades importantes atacan a las pitayas. Estas incluyen la bacteria Xanthomonas compestris, que provoca una grave pudrición del tallo.

Importancia del cultivo: Desde la época precolombina, las pitayas han sido muy comunes en sus países de origen donde son consumidas por la población en general. Recientemente las pitayas se comercializan en los mercados internacionales y se han convertido en la fruta de exportación más importante de México. Se prevee que la demanda aumentará durante los próximos años a medida que esta deliciosa fruta se vuelva más conocida en otros mercados.

Usos como alimento: La mayoría de pitayas se consumen frescas, sin embargo, la pulpa congelada puede ser utilizada para hacer helados, yogurt, jaleas, conservas, mermeladas, zumos, dulces y pasteles. Los botones de las flores sin abrir se pueden cocinar y comer como vegetal. Las semillas de la pitaya contienen un aceite que es un laxante suave. Las pitaya son nutritivas y son una buena elección para agregarla a tu huerto familiar. 

Tenemos paquetes con semilla orgánica de Pitaya roja a $20.00 para que la incluyas en tu huerto familiar. 

Ficha elaborada por grupo Cipactli Organización Ecológica y Sustentable. Todos los Derechos Reservados 2015. 

CHilacayote Criollo Mexicano (Cucurbita ficofolia)

Planta cucurbitácea típica de México, variedad de la 

calabaza común, cuyo fruto comestible se emplea en la elaboración de diversos platillos dulces como salados así lo podemos disfrutar en sopas, ensaladas, guisados, postres y conservas.

Al chilacayote también se le conoce con el nombre de: cidra-chayote o chilaca, su nombre proviene del náhuatl “tzilacayotli” que quiere decir: calabaza lisa.

La tradición del uso de las plantas curativas, está arraigada en los mexicanos desde tiempos prehispánicos, es por ello que en los usos y costumbres de los pueblos se sabe identificar qué planta puede ayudar a mejorar ciertos padecimientos. 

El chilacayote contiene (hipoglucemiantes), los cuales disminuyen los niveles de azúcar en la sangre de personas con diabetes. Este componente natural ayuda a liberar la insulina a través del páncreas, con su consumo constante en nuestra dieta. 

Tenemos paquetes con semillas orgánicas de chilacayote (Curcubita ficofolia). 

Hacemos envíos a toda la República mexicana por Correos de México servicio registrado y te damos número de guía. 

cipactli.es.culturasustentable@hotmail.com 

También nos puedes encontrar en facebook como : Cipactli Grupo Educativo Y Ambiental.

Semilla orgánica de Pitaya roja, cactus, huerto familiar, huerto urbano.

La pulpa de la pitaya roja se puede consumir en rodajas o preparar en gelatinas, helados, paletas congeladas, yogurt y mermeladas. 

Tenemos en existencia paquetes con semillas orgánicas de Pitaya roja.

La semilla es fresca de este año, está limpia de basurilla y libre de patógenos. 

Estos paquetes sólo son de temporada. ¡Aprovecha! 

Hacemos envíos a toda la República por Correos de México o Estafeta y al extranjero vía fedex. 

Correo: cipactli.es.culturasustentable@hotmail.com

Beneficios de la Pitaya roja en nuestra salud

La pitaya es el fruto obtenido de las cactáceas que se cultivan en América. Se han identificado 27 especies de este género y  México cuenta con 12 de ellas.

El gusto por su consumo se ha incrementado en los últimos años, dando realce e interés internacional a este fruto y aunque se le denomina "fruta exótica" la pitaya no es sólo una fruta de temporada, también contiene propiedades nutritivas y medicinales que han sido aprovechadas de forma tradicional por nuestros ancestros. 

Un estudio  que inició en 1998 por el investigador  Miguel Ángel Armella académico del Departamento de Biología de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), identificó que la pitaya roja de mayo, representativa de la Mixteca baja oaxaqueña, así como la jiotilla (Escontría chiotilla), el xoconostle dulce (S. stellatus) y la pitaya (Stenocereus proinosu) contiene propiedades que ayudan a un mejor control de la glucosa y que pueden ser benéficas para las personas con diabetes.

En el caso de la pitaya, de acuerdo a la investigación, identificaron que  absorbe los derivados de la glucosa o la misma sustancia en la gente; es decir, ayuda no tanto a reducir los niveles, pero sí a evitar que entre al torrente sanguíneo, ya que en el tracto digestivo se adhiere a las películas de la glucosa y eso hace que sea más complicada la absorción en el cuerpo. Dicha acción se da, porque la pitaya contiene fibras que se quedan con la glucosa e impiden que la cantidad original que se consume de azúcares puedan ser desechadas con mayor facilidad. 

La investigación expuso  que en los casos de la pitaya y la jiotilla, el color rojo que poseen se debe a la molécula betalaína, la cual ha demostrado tener propiedades antioxidantes, situación que también ayuda al organismo humano. Además, los tres frutos contienen alto porcentaje de vitamina C, al nivel de cualquier cítrico, por lo que son útiles para enfrentar las enfermedades respiratorias estacionales.

Gracias al trabajo de investigación y el aporte de más de 20 científicos mexicanos de la UAM-I se logró publicar un libro denominado  “Estudio de tres cactáceas de la Mixteca baja”.